51.2. La nata que se fabrique con leche de oveja, leche de cabra, o mezcla de ambas entre sí y con la de vaca, deberá incluir en su denominación, después de la palabra «nata», la indicación de la especie o especies animales de las que proceda la leche empleada por orden descendente de proporciones en caracteres claros y legibles. 5.2.PasteurizaciónTradicional. La leche y nata fresca de Priégola se pasteurizan de manera tradicional a temperaturas más bajas. La leche fresca se somete a 78 o C durante 15 segundos, mientras que la nata a 95 o C durante 15 segundos. Este tratamiento es suficiente para eliminar las bacterias nocivas y sin embargo permitir que la leche y la Laproporción nata/azúcar (para que quede una nata dulce y cremosa) es de 250 ml de nata por cada seis cucharadas de azúcar. La nata montada debe tener, como mínimo un 30% de grasa para obtener una nata montada cremosa. En Central Lechera Asturiana disponemos de una gama de natas para montar de 35% y 38% MG. Para saber si la
BOEA-1983-20067 Orden de 12 de julio de 1983 por la que se aprueban las normas generales de calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior. Es la nata pasterizada envasada y acondicionada bajo presión de gases inertes para su venta en Consistencia líquida más o menos viscosa, excepto la «nata batida» o
Laleche condensada endulzada NESTLÉ® CARNATION® está pasteurizada. La pasteurización es un proceso mediante el cual la leche se calienta a una temperatura alta y luego se enfría rápidamente para destruir cualquier bacteria dañina que pueda estar presente sin afectar el sabor y la calidad de los alimentos.
Lechepasteurizada. Por su parte la leche pasteurizada es la leche que ha sido sometida a temperaturas altas por un tiempo constante para eliminar las bacterias y los microorganismos que la leche bronca contiene de forma natural, esto permite que extender el tiempo de vida de la leche ocasionando que así pueda durar más tiempo en nuestros IWZpR. 1121615135919244274290352
